ELS
RAVES
El rave o rábano en castellà es una
hortalissa d'arrel conreada dins de la família de les Brassicaceae.
El seu nom científic es Raphanus sativus.
Els
usos del rave
El rave es pot utilitzar per ficar a el sushi, com a vegetal cuinat a foc lent. Algunes vegades també es pot utilitzar com amanit a les sopes com a la sopa de minso.
Característiques
del rave
Es rodo amb 2 o
3 cm de diàmetre, allargat de 10 o 15 cm de longitud el seu pes es
molt variable, es molt usual trobar-se raves amb 70 grams i també hi
han casos de algun rave que ha arribat al kg o mes. Per fora el rave és vermell les seves fulles son verdes i una mica arrodonides i
dintre el rave es de color blanc. També hi han algunes varietats de
raves que son rosats per dintre, el seu sabor es una mica picant.
En primavera:
són de tamany reduït.
En estiu:
son allargats adequats per a consumir frescs.
En Tardor: son allargats una mica mes grans que els de estiu.
Recol·lecció
Es cultiven
entre les tres i les sis setmanes després de la sembra floreix en la
mateixa temporada de sembra
Noelia
